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PETIT DÉJ : avez-vous les bonnes habitudes?

"Les produits laitiers sont nos amis pour la vie", "Mangez des céréales pour avoir de l'énérgie toute la matinée"...

Autant de slogans martelés par les industriels des lobbys agroalimentaires FAUX et qui n'ont qu'un seul et unique but : vous faire acheter leurs produits!

 

Nous devons aujourd'hui nous informer sur ce que nous mangeons pour arrêter d'être de simples CON-sommateurs...

 

 

LISEZ LES COMPOSITIONS DES ALIMENTS QUE VOUS ACHETEZ

 

Tous les produits transformés que vous achetez comportent à leur dos un tableau vous informant de la qualité nutritionnelle de l'aliment.

 

 

 

 

Soyez malin, et comparez les produits entre eux, apprenez à décrypter ces informations pour faire au mieux vos achats.

 

En Angleterre, le système est bien plus simple à comprendre car il consiste en un système de couleur à l'image des feux tricolores informant par du rouge quand une composante est fortement concentrée, orange moyennement et vert faiblement.

Les parlementaires anglais ont voulu que cette nomenclature deviennent une norme européenne, mais la puissance des lobbys agroalimentaires (Danone, Nestlé etc...)  ont réussi à empêcher cela au parlement européen de Bruxelles dans les années 2010.

Cela leur permettait de donner des informations plus floues pour le consommateur... C'est sûr que voir du rouge sur un pot de Nutella car 60% de sa composition est composée par le sucre... cela risquerait de faire moins vendre.

 

Revenons au petit déj...

 

Depuis que je fais ce métier, le petit déjeuner reste une question primordiale.

 

Certains n'en prennent pas, d'autres mangent des céréales, d'autres le bon vieux pain-beurre-confiture.

Au cours de mes voyages, j'ai pû m'apercevoir que le petit déjeuner est très différent en fonction des cultures.

En France on a l'habitude de manger plutôt sucré : viennoiseries, pain blanc, beurre, confiture, céréales lait...

L'allemagne bien qu'étant nos voisins direct on déjà des habitudes différentes : pain complet ou noir, jambon, charcuterie, œufs, fromage.

Au Brésil, on mange beaucoup de fruits le matin, papaye, pastèque, fromage, pain, beurre, jambon.

Au Vietnam, phó (bouillon traditionnel à base d'herbes, de soja, de viande), mais la culture occidentale s'impose de plus en plus et les habitudes changent on voit l'arrivée du pain, du lait, etc etc... Serait-ce lié à l'augmentation du surpoids dans ce pays? la question mérite d'être posée...

 

 

QUELQUES PETITS EXEMPLES...

 

Les Spécial K souvent présentés comme un aliment "minceur"...

76g de glucides... 76% de sucres...

 

Donc "mangez des céréales pour tenir toute la matinée"... idée fausse ce qui explique qu'avec ce type de petit déj vous avez un creux et un coup de mou en matinée puisque vous faites une hypoglycémie!

(Relisez l'article sur l'INDEX GLYCÉMIQUE ICI)

 

 

Un Prince de LU c'est 17,5% de gras et 68% de sucres...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Votre ami le Nutella que vous mangez à la cuillère... c'est 32% de gras et 58% de sucres...

Schématiquement, mais pour prendre conscience, prenez un pot, remplissez le à moitié de sucre puis remplissez le encore jusqu'au 3/4 d'huile... 

Tout de suite ça donne moins envie, non?...

 

 

Et le pain blanc, la bonne vieille baguette a un IG aussi élevé que le sucre blanc... A dégager de votre table donc!

 

EN CONCLUSION

 

Il est grand temps de lire les étiquettes des produits que vous achetez!!!

Composition, valeur nutritionnelle etc...

 

Si vous donnez un goûter à vos enfants, peut-être est-ce le moment de réfléchir à la qualité des aliments que vous leur donner...

Si vous vous rendez-compte que vous leur donnez un goûter qui équivaut à 70% de sucres et 20% de gras... peut-être vous rendrez-vous compte de l'impact que cela peut avoir sur leur santé, et sur la vôtre!

 

Je ne cherche en aucun cas à diaboliser vos habitudes, mais plutôt à vous responsabiliser!

 

NOUS SOMMES CE QUE NOUS MANGEONS!!!

 

Nombre de maladies de civilisations sont tout simplement le résultat de notre malbouffe : cancer, diabète de type 2, obésité, maladies cardio-vasculaires etc...

 

 

LA SOLUTION?

 

Adoptez un petit déjeuner riches en protéine pour maintenir votre masse musculaire et vous permettre de rester concentrés toute la matinée (les protéines libèrent la dopamine et la noradrénaline qui permettent la créativité, l'envie etc... à l'inverse des sucres qui libèrent la sérotonine qui est un frein... d'où l'intéret de ne pas manger sucré le matin!)

Des aliments avec un index glycémique bas vous permettront d'éviter l'hypoglycémie de milieu de matinée et de ne pas dévorer votre repas de midi de manière compulsive!

Apportez de bons acides gras à votre corps : fromage de chèvre frais ou de brebis, oeufs, fruits à coques etc...

 

Les recettes que vous trouverez sur le blog sont autant de pistes pour manger sain!!!

 

A VOS TABLIERS, CUISINEZ!!!

 

 

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